Sencha Ariake rīsi ochazuke
4 personas Ēdiens- viegli
- 45 min
- 10 min
Ochazuke (no ocha, „tēja”, un zuke, „iemērcēt”) japāņu valodā nozīmē „iztīrīt savu bļodu”. Tas ir arī tradicionālais veids, kā pabeigt maltīti, uzlejot uz rīsu atlikumiem uzlijušu tēju.
Šis ļoti vienkāršais un Japānā ļoti populārais recepte ļauj novērtēt Sencha Ariake augu garšu un vieglo jūras garšu.
Sastāvdaļas
- 12 g Sencha Ariake bio
- 60 cl filtrēta ūdens
- 200 g apaļgraudu rīsi
- Sezonas dārzeņi
- Žāvētas nori aļģes
- Sezama sēklas
- Sāls
- Pipari
Pagatavošana
- Salātu bļodā pārlejiet rīsus ar ūdeni. Sajauc ar rokām, tad izlejiet ūdeni. Atkārtojiet šo darbību divas vai trīs reizes, lai “attīrītu” rīsus.
- Noteciniet un atkal noskalojiet rīsus, maisot ūdeni. Atkārtojiet šo darbību, līdz ūdens kļūst dzidrs un no rīsiem ir izdalījusies daļa cietes. Noteciniet. Atstājiet atdzist apmēram 30 minūtes.
- Uzvāriet rīsus. Izvietojiet rīsus četrās dziļās šķīvjos.
- Pievienojiet izvēlētos dārzeņus, vārītus un/vai neapstrādātus, nori aļģu sloksnes un sezama sēklas. Garšojiet pēc savas gaumes.
- Sencha Ariake uzlējiet ar 75 °C filtrētu ūdeni un ļaujiet ievilkties 2 minūtes.
- Uzlejiet uzlējamo tēju uz rīsiem.
- Uzreiz baudiet kopā ar tasi Sencha Ariake.
Degustācijas padomi:
Jūs varat papildināt rīsus ar grilētu zivju gabaliņiem vai zivju ikriem, umeboshi (sālītiem plūmēm), pastiprināt garšu ar tsukemono (marinētiem dārzeņiem) un pievienot mārrutku vai vasabi. Skatīt visas receptes Vienkārša recepte Sāļā recepteIeraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
