Galette des Bois ar pu erh
8 personas Deserts- viegli
- 30 min
- 35 min
Šogad Galette des Rois kļūst par Galette des Bois, kad to apvieno ar kastaņiem un pu erh, kas atklāj tik raksturīgās meža zemes notis!
Izvēlieties fermentētu tēju galette, lai izbaudītu šo pieredzi pilnībā, un izbaudiet gardumu, kas piesaistīs ziņkārīgos.
Sastāvdaļas
- 10 g pu erh pēc izvēles, piemēram, Qi Zi Bing Cha
- 100 g viegli sālīta sviesta
- 250 g mandeles pulvera
- 2 olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 100 g kastaņu krējuma
- 15 g gaišā cukura
- 2 sviesta mīklas lapas
Pagatavošana
- Iesildiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- 10 minūtes uzlējiet pu erh tēju 20 cl ūdens, kura temperatūra ir 90 °C. Izsūciet un atlieciet uz vienu pusi uzlējumu, bet uz otru pusi – uzlējumu.
- Izkausējiet sviestu un apcepiet to kopā ar uzlējumu. Filtrējiet un atlieciet.
- Salātu bļodā pagatavojiet mandeļu krēmu, ar lāpstiņu sajaucot izkausēto sviestu ar tēju, mandeles pulveri, kastaņu krēmu, veselas olas, vaniļas ekstraktu un apmēram 10 cl uzlējuma.
- Izklājiet pirmo kārtaino mīklu uz cepamā papīra. Uzklājiet uz tās mandeles krēmu, atstājot apmēram 1,5 cm platu brīvu malu. Ielieciet pupiņu mandeles krēma vidū. Pārklājiet ar otro mīklas plāksni, rūpējoties, lai zem mīklas nepaliktu gaisa burbuļi, un stingri salīmējot mitros malus.
- Ielieciet gaišo cukuru atlikušajā tējā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Apziežojiet galette ar šo saldeno tējas maisījumu. Dekorējiet galeti, ar nazi izveidojot izvēlētos iegriezumus un arabesku rakstus.
- Cepiet 35 minūtes 180 °C temperatūrā, līdz galete ir labi apbrūninājusies.
Degustācijas padoms
Šo galette var baudīt siltu, kopā ar receptē izmantoto pu erh tēju, lai iegūtu tonis tonis saskaņu, vai arī kopā ar gardu tēju, piemēram, Thé Merveilleux , kas atgādina kastaņu garšu. Skatīt visas receptes Vienkārša recepte Saldā recepteIeraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
