Mao Cha no Monsieur Yang

Apraksts

Mao Cha ir neapstrādāts tējas lapas, no kurām ražo Pu Erh tēju. Šī garšīgā Mao Cha tēja nāk no Wawee ciema, kurā 1940. gados apmetās ķīniešu kopiena. Tā tiek ievākta agromežsaimniecībā 800 m augstumā mežā, kurā aug senas, gandrīz 400 gadus vecas Assamica tējas krūmi. Tumša, ļoti maiga tēja ar augu notīm un augļu pamatnoti.

Īpašības

• Izcelsme:
• Čiangrai, Taizeme

• Krāsa:
• Tumšs tējas lapas

Degustācijas piezīmes

Sausas lapas

Izskats: lielas, saburzītas lapas ar skaistiem pumpuriem

Krāsa: tumši brūna, zeltaini pumpuri

Piezīmes: sauss koks, augļu nianses.

Uzlējums

Piezīmes: empyreumātisks (naftas), kamfērs, augļu, vārīti dārzeņi.

Liqueur

Krāsa: oranža

Tekstūra mutē: pūderveida

Garša: salda, skāba

Notas: dārzeņi, viegla kampara, augļu pamatne (ļoti nogatavojies mangs).

Pagatavošanas ieteikums

Degustācijas komplektā: 4 minūtes 90 °C ūdenī.

Gong Fu Cha (tējkanna/Gaiwan): 30–40 sekundes ilga uzlīšana.

Grand Cru: izcilas garšas

Reti un īslaicīgi, Palais des Thés Grand Cru tējas rodas no alķīmijas starp tējas krūmu šķirni, augsni un meistara-ražotāja talantu. Cēlušies no slavenākajiem dārziem, novākti un apstrādāti ar aizrautību, mūsu Grand Cru tējas izceļas ar unikālu garšu, kas atklāj visu to izcelsmes niansētību.