Šokolādes trifeles un Chaï Impérial
40 trifeles Deserts- vidēji
- 1 stunda
- 4 minūtes
Sastāvdaļas
- 5 muslīni vai 2 ēdamkarotes (10 g) Chaï Impérial bio 1 XL filtrā
- 18 cl krējuma
- 60 g grūbu medus
- 220 g tumšās šokolādes
- 25 g svaiga sviesta
- 75 g kakao
Pagatavošana
- Uzvāra putukrējumu mazā katliņā.
- Ieliek tēju un ļauj ievilkties 4 minūtes no uguns.
- Ielieciet medu un sasmalcinātu šokolādi bļodā, tad pakāpeniski ielejiet krējumu ar tēju, maisot ar koka lāpstiņu.
- Sildiet ūdens peldē, līdz masa kļūst viendabīga, gluda un spīdīga.
- Noņemiet no ūdens peldes, pievienojiet sviestu mazos gabaliņos un uzmanīgi samaisiet.
- Izklājiet ar cepamā papīra loksni taisnstūra formas gratēna trauka dibenu.
- Ielejiet šokolādes krēmu un atstājiet ledusskapī uz 2 stundām.
- Apbrauciet trauku ar nazi, lai atvieglotu izņemšanu.
- Izveidojiet šokolādes kubiņus.
- Izveidojiet šokolādes bumbiņas, apkaisot rokas ar pūdercukuru.
- Lieciet bumbiņas ledusskapī uz 1 stundu.
- Uzlieciet uz šķīvja kakao pulveri.
- Apviļājiet trifeles kakao pulverī, lai tās pārklātos ar kakao.
- Visbeidzot, uzglabājiet ledusskapī hermētiski noslēgtā kastē.
Degustācijas padomi
Chaï Impérial bio lieliski sader ar šokolādi un piešķir tai neticami bagātīgu aromātu. Skatīt visas receptes Saldā recepteIeraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
