Kārlis Pētersons
Vairāk nekā desmit gadu pieredze tējkannu, tējas piederumu un kvalitatīvu tēju atlasē ir devusi viņam dziļas zināšanas par materiāliem, gatavošanas tehnikām un ilgtspējīgu lietošanu.

Tējas un gaļas kombinācijas

Kad tiek pasniegts galvenais ēdiens, tēja piedāvā ļoti interesantu kontrastu, ja to pasniedz kopā ar sarkano vai balto gaļu. Tā arī pastiprina vai mīkstina dažu medījamo dzīvnieku gaļas garšu.

Gaļas kombinācijas Ja jums patīk sarkanā gaļa, jo īpaši grilēta vai ceptā liellopa gaļa, kā arī pīles vai baloži, nevilcinieties un pagatavojiet melno tēju no Junnanas , jo īpaši Junnanas Premium pumpurus ar spēcīgām un sarežģītām notīm, kas vienlaikus ir koksnes, medus, augļu, dzīvnieku un tabakas aromāts. Ar balto gaļu, kas ir smalkāka, Assamas tējas un Darjeeling tējas nodrošina atbilstošu kontrastu, pateicoties to spēcīgajai garšai un garšvielām. Lai panāktu saskaņu ar medījumiem, ideāli piemērota būs Ķīnas Pu Erh Lin Cang tēja ar tās apaļo tekstūru, kas atklāj dzīvnieku un meža zemes garšas notis. Visbeidzot, ja gatavojat jēru, izvēlieties melno tēju no Šrilankas . Piemērs? New Vithanakande F.B.O.P.F.E.X.S .