Karameles krēms ar Rooibos des Vahinés
8 porcijas Deserts- viegli
- 20 min
- 45 min
Sastāvdaļas
- 50 cl pusgrauzdēta piena
- 3 veseli olas
- 250 g pūdercukura
- ½ ēdamkarote Rooibos des Vahinés
Pagatavošana
1. Karamele
- Ielieciet 170 g cukura katlā uz vidējas uguns
- Vāriet, līdz iegūsit dzintara krāsas karameli
- Uzreiz ielejiet karameli stikla formiņās un ļaujiet atdzist
2. Krējums
- Iesildiet cepeškrāsni līdz 130°
- Ielieciet Rooibos des Vahinés filtrā un ļaujiet tam uzlīt pienā katlā
- Sildiet uz mazas uguns, nekad neļaujot pienam uzvārīties
- Pārklājiet ar vāku uz 10 minūtēm, pēc tam noņemiet filtrējošo sietiņu
- Salātu bļodā ar pūslīti sajauciet olas ar 80 g cukura
- Uzlejiet karsto pienu uz olu un cukura maisījuma un sajauciet
- Izsijā maisījumu caur sietu, pēc tam pārlej to glāzītēs
- Uz cepamā trauka uzliec dažas avīzes lapas vai papīra dvieļus (tas neļaus formiņām pārvietoties cepšanas laikā) un uzliec glāzītes
- Tad trauku piepildiet ar karstu ūdeni līdz pusei
- Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet ūdens peldē apmēram 45 minūtes (ūdens peldē nedrīkst vārīties)
- Izņemiet krējumus un ļaujiet tiem atdzist
- Beidzot, lieciet vismaz uz nakti ledusskapī
Ieraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
