Ziedkāposti ar melno tēju Nr. 25
4 personas Ēdiens- viegli
- 15 min
- 20 min
Sastāvdaļas
- 10 g melnā tēja Nr. 25
- 1 ziedkāposti
- 15 g pusāls sviests
- 75 cl puskrējuma piens
- 50 g veseli mandeles
- 40 g grauzdēti griki
- 1 tējkarote 4 garšvielu maisījuma
- 4 šķipsniņas Espelette piparu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 25 cl ūdens
- 4 šķipsniņas smalkā sāls
Pagatavošana
1. Ziedkāposti krējums
- Nomazgājiet ziedkāpostus un atdaliet ziedkopas.
- Ielieciet 10 g tējas tējas filtrā.
- Lielā katlā uzkarsējiet 15 g sviesta un viegli apcepiet ziedkāposti.
- Pievienojiet sāli.
- Pārlejiet ar 75 cl piena un 25 cl ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet uguni, pievienojiet tējas filtru.
- Ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
- Izņemiet tēju un turpiniet vārīt apmēram 12 minūtes. Ziedkāpostiem jābūt mīkstiem.
- Samaisiet ziedkāpostus blenderī, pakāpeniski pievienojot vārīšanas pienu, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.
- Saglabājiet siltumā.
2. Mandeles un grauzdēti griki
- Iesildiet cepeškrāsni līdz 140 °C.
- Bļodā sajauciet 1 tējkaroti 4 garšvielu maisījuma, 4 šķipsniņas Espelette piparu un 1 ēdamkaroti olīveļļas.
- Apmaļojiet 50 g mandeles ar šo maisījumu un izklājiet tās uz cepamā papīra.
- Cepiet 140 °C temperatūrā 20 minūtes.
- Izņemiet no krāsns un sasmalciniet rupji.
- Ielieciet 40 g grauzdētu grūbu (Kasha) sausā pannā.
- Nedaudz apcepiet, izņemiet no pannas un atlieciet malā.
3. Pasniegšana
- Pasniedziet karstu zupu dziļā šķīvī un pārkaisiet ar sasmalcinātām mandelēm un grauzdētiem griķiem.
Degustācijas padoms
Lai izvairītos no rūgtuma un saglabātu tikai maigu garšvielu notis, tēju neļaujiet ievilkties ilgāk par 10 minūtēm. Skatīt visas receptes Vienkārša recepte Sāļā recepteIeraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
