Kārlis Pētersons
Vairāk nekā desmit gadu pieredze tējkannu, tējas piederumu un kvalitatīvu tēju atlasē ir devusi viņam dziļas zināšanas par materiāliem, gatavošanas tehnikām un ilgtspējīgu lietošanu.
Vairāk nekā desmit gadu pieredze tējkannu, tējas piederumu un kvalitatīvu tēju atlasē ir devusi viņam dziļas zināšanas par materiāliem, gatavošanas tehnikām un ilgtspējīgu lietošanu.
Vafeles un putukrējums ar matcha
4 personas Deserts- grūti
- 1 stunda
- 20 minūtes
Matcha ir ideāla sastāvdaļa, lai atjaunotu klasiskās konditorejas izstrādājumu receptes. Tās smaragda zaļā krāsa, umami garša un viegli zāļaina nots piešķir oriģinalitāti un vitalitāti pēcpusdienas uzkodām!
Sastāvdaļas
- Putukrējumam
- 30 cl pilnpiena krējuma
- 30 g pūdercukura
- 5 g matcha (1 tējkarote)
- Vafeles
- 200 g miltu
- 8 g rauga (1 ½ tējkarote)
- 1 šķipsniņa sāls
- 3 olas
- 1 dabiskais jogurts
- 60 g nesālīta sviesta
- 15 g matcha (3 tējkarotes)
- 5 ēdamkarotes ūdens
Pagatavošana
1. Putukrējums
- Ielieciet krējumu saldētavā uz 30 minūtēm.
- Izsijā un sajauc pūdercukuru un matcha.
- Pūdercukuru un matcha maisījumu pievieno ļoti aukstai krējumam un puto, līdz tas kļūst stingrs. Nepārtraucot putot, pievieno pūdercukura un matcha maisījumu, līdz krējums kļūst viendabīgs.
2. Vafeles
- Sajauciet miltus, cepamā pulveri un sāli.
- Pievienojiet olas un jogurtu, pēc tam izkausētu sviestu.
- Izsijā matcha, lai izvairītos no kunkuļiem.
- Atšķaidiet matcha ar ūdeni, līdz iegūsit pankūku mīklas konsistenci.
- Iemaisiet atšķaidīto matcha maisījumā. Ļaujiet atdzist ledusskapī 30 minūtes.
- Ielejiet vafeļu mīklu vafeļu cepšanas ierīcē. Cepiet, ievērojot ierīces lietošanas instrukcijas.
- Dekorējiet ar matcha putukrējumu un sezonas augļiem.
Degustācijas padomi:
Jūs varat pagatavot arī parasto putukrējumu, lai papildinātu matcha putukrējumu, un pievienot cukuru pēc savas gaumes. Skatīt visas receptes Matcha Saldā recepteIeraksta kategoriju saraksts: Receptes
Saistītie raksti
