Bing Cha bio

Apraksts

Ļoti garšīga fermentēta tējas plāceņa

Šī 100 g saspiestā plāceņa ir pu erh shu. Pu erh shu, ko sauc arī par “fermentētu” vai “pēcfermentētu” tēju, tiek pakļauts paātrinātam novecošanās procesam, kas tai piešķir tumšu, apaļu un bez rūgtuma garšu.

Šī pu erh shu plāksnīte izceļas ar ļoti apaļu tekstūru, karameles un vaniļas garšu un lakricas aromātu.

Ideāls, lai iepazītu tumšo tēju ģimeni, to var uzlīt vairākas reizes un tas ilgi glabājas.

Šī tēja ir audzēta bioloģiskajā lauksaimniecībā un sertificēta neatkarīgā akreditētā kontroles iestādē.

Nogatavojušās tējas lapas ar dzeltenām nokrāsām

Šis pu erh shu ir izgatavots no lapām, ko sauc par huang pian (黃片) jeb „dzeltenajām lapām”. Tās ir nogatavojušās lapas, kas izaugušas no pumpuriem. sha qing (fiksēšana augstā temperatūrā) posmā to zems mitruma saturs piešķir tām raksturīgo dzelteno nokrāsu.

Tradicionāli šīs lapas bija paredzētas lauksaimniekiem, kuri tās ikdienā izmantoja tējas pagatavošanai. Šodien tās arvien vairāk tiek novērtētas to maiguma dēļ.

Uzzināt vairāk

Lai uzzinātu vairāk, skatiet epizodi, kas veltīta tumšajiem tējas veidiem podcastā “Tēja, ceļojums”.

Īpašības

• Izcelsme:
• Junaņa, Ķīna

• Krāsa:
• Tumšais tējas lapas

Degustācijas piezīmes

Dzēriens

Krāsa: sarkankoks

Tekstūra mutē: krēmīga

Garša: salda

Piezīmes: karamele, vaniļa, koksne, mitra zeme, lakrica nūjiņa

Pagatavošanas ieteikums

Pagatavojiet šo tēju karstu:

Ar degustācijas komplektā vai tējkannā : 5 minūtes 90 °C ūdenī.

Ar gong fu cha : secīgas 30-40 sekunžu ilgas uzlijas.

Šāda ledus tējas pagatavošana :

Karafē vai tējkannā: 8 g uzlējiet 50 cl ūdens istabas temperatūrā un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Izņemiet lapas un novietojiet vēsā vietā.

Mūsu fermentēta tējas nazis būs ideāls, lai sagrieztu šo pu erh plācenīti.

Tējas un ēdienu saderība

Mūsu tējas meistaru ieteikums: “Bing Cha lieliski sader ar cietajiem sieriem (Comté, Beaufort u. c.).”