Mate

11 janvāris, 2026
Uncategorized

Mate

Mate, jeb Yerba mate, ir tradicionāls Dienvidamerikas dzēriens, ko šodien patērē visā pasaulē. Tas pieder pie ozolu dzimtas, ir bagāts ar kofeīnu un stimulē gan fiziski, gan garīgi. Skatīt visus mate

Senlaicīga vēsture

No Argentīnas līdz Brazīlijai, caur Urugvaju un Paragvaju, mate ir dzēriens, ko patērē jau gadsimtiem ilgi. Sākotnēji to lietoja guaranī, kas to novērtēja par daudzajām labajām īpašībām. Mate tika izmantots arī kā apmaiņas līdzeklis starp guaranī un inkiem.
Auga lapas tika lietotas dažādos veidos. Tās tika vai nu košļātas, vai arī sajauktas ar ūdeni nelielā izcirstā ķirbī. No 16. gadsimta sākuma šī ķirbja lietošana kā kalabas attīstījās, un mate lietošana izplatījās visā kontinentā.

Mate ražošana

Mate ražošanas process sastāv no četriem posmiem: 1. Kavēšana : Šī pirmā posma mērķis ir iznīcināt lapās fermentus, kas izraisa oksidāciju. To dara, 20–30 sekundes karsējot lapas. 2. Žāvēšana : Lapas žāvē, lai samazinātu to mitruma saturu līdz 5 vai 6 %. 3. Smalcināšana : Lapas tiek sasmalcinātas un uzglabātas vairākus mēnešus (līdz pat 2 gadiem), lai iegūtu labu aromāta koncentrāciju. 4. Kalibrēšana : Šis pēdējais posms ļauj iegūt vēlamo kvalitāti: jo lielākas ir lapas, jo matē būs maigāks, savukārt matē ar ļoti sasmalcinātām lapām būs daudz spēcīgāks.

Mūsu izvēle Mate

.product-image-container-15261 { width: 216px; } .product-image-container-15261 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Verde Chimarrão bio
Enerģijas dzēriens – apaļš un svaigs Šis enerģijas dzēriens no Dienvidamerikas ir ideāls, lai sāktu dienu un papildinātu… 100 g iepakojums 200 g iepakojums 6,90 € 6,90 € / 100 g Pievienot Drīz pieejams
.product-image-container-887 { width: 216px; } .product-image-container-887 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Maté Clássico bio
Enerģijas dzēriens – Spēcīgs un intensīvs Šis Dienvidamerikas enerģijas dzēriens ir ideāls, lai sāktu dienu un papildinātu ēdienu… 100 g iepakojums 500 g iepakojums 1 kg iepakojums Iepriekšējie iepakojumi Nākamie iepakojumi 6,50 € 6,50 € / 100 g Pievienot Drīz pieejams

Skatīt visus mate

Neaizstājami piederumi

Lai pagatavotu mate pēc “mate cebado” metodes, tiek izmantoti divi tradicionāli piederumi: kalebasa un bombilla. Kalebasa ir mantojums no guaranīm, kas izcēla ķirbjus, bet bombilla ir sava veida salmiņš ar caurumu galā, kas ļauj dzert dzērienu, neuzsūcot lapas. Šis pagatavošanas veids ir īsts rituāls Dienvidamerikā. Mate tiek dalīts draugu lokā, kuri, apsēdušies aplī, nodod kalabasu viens otram. Mate ievada komplekts ļauj atklāt šī dzēriena labvēlīgās īpašības.