Kā pareizi uzglabāt tēju?
Tēja ir trausls produkts.
Lai saglabātu augstākās kvalitātes tējas vai pirmā ražas tējas aromātu, ir jāievēro noteikti uzglabāšanas noteikumi.
– Lai uzzinātu vairāk, varat izlasīt rakstu, kas publicēts žurnālā Bruits de Palais N°68 , 9. lappusē –
Kādi parametri jāņem vērā, lai pareizi uzglabātu tēju?
Tēju jāuzglabā necaurspīdīgā un hermētiski noslēgtā traukā. Gaisa, siltuma, gaismas, mitruma vai smaržu ietekme var to būtiski sabojāt.
Tēja ir īpaši jutīga pret gaisu, it īpaši pret tajā esošo skābekli: saskaroties ar to, lapu sastāvdaļas (tostarp aromātiskās molekulas) turpina oksidēties un pārveidoties. Tāpēc ieteicams pēc iespējas ierobežot tējas saskari ar gaisu un glabāt to hermētiski noslēgtā traukā. Tas arī pasargās tēju no mitruma un apkārtējās vides smaržām, jo īpaši kafijas smaržas, ko tējas lapas mēdz ātri uzsūkt.
Tēja nepanes arī gaismu un augstas temperatūras: ultravioleto staru un siltuma ietekmē lapas izžūst, zaudē krāsu un aromātu. Turklāt kļūst neiespējami pareizi uzlīt tēju, un lapas var pārvērsties putekļos pie mazākās manipulācijas. Tādēļ, lai baudītu labu garšu, ir jāuzmanās, lai tēja tiktu pareizi uzglabāta!
Uzglabāšanas ilgums atšķiras atkarībā no tējas veida. Kopumā tējas, kas bagātas ar ziedu, svaigu augu un jūras aromātiem, noveco sliktāk nekā bagātīgākas tējas ar koksnes un dzīvnieku aromātiem. Tomēr neatkarīgi no aromātiskā profila visi tējas veidi, izņemot tumšās tējas, novecojošā procesā zaudē savas īpašības. Lai novērtētu Grand Cru un īpaši primeur tējas delikāto un smalko aromātu, ieteicams tās baudīt dažus mēnešus pēc novākšanas.
Labākais risinājums, lai uzglabātu tēju, kas tiks patērēta ātri, ir glabāt to kastē. Tēju var uzglabāt arī atkārtoti aizdarāmā maisiņā, ja pirms aizdarīšanas ar rāvējslēdzēju no tā tiek izsūknēts gaiss.
Kā uzglabāt nefasētu tēju?
Nefasētas tējas lapas ir īpaši jutīgas pret mitrumu un gaisu, tāpat kā uzlējumi vai rooibos. Tāpēc labākā iespēja ir uzglabāt tēju hermētiskā traukā, piemēram, metāla kastē, vai, ja nepieciešams, nefasētā tējas maisiņā, kurā tā tika pārdota, katru reizi, kad maisiņu aizverat, no tā izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa.
Kā uzglabāt tēju maisiņos?
Tāpat kā beramā tēja, arī tējas maisiņus labāk uzglabāt no gaisa, mitruma un smaržām aizsargātā vietā. Tomēr lielākā daļa tējas maisiņi ir individuāli iepakoti oppalytes (mazos hermētiskos maisiņos), kas garantē optimālu tējas un tās aromātu saglabāšanu.
Cik ilgi var uzglabāt tēju?
Uzglabāšanas ilgums atšķiras atkarībā no tējas veida. Kopumā tējas ar bagātīgām ziedu, svaigu augu un jūras aromātu notīm noveco sliktāk nekā bagātīgākas tējas ar koksnes un dzīvnieku aromātu notīm. Tomēr neatkarīgi no aromātiskā profila visi tējas veidi (balta, zaļa, melna, oolong tēja, izņemot tumšās tējas, ko sauc arī par Pu Erh), kā arī zāļu tējas un rooibos tējas noveco, zaudējot savas īpašības. Lai novērtētu Grand Cru un īpaši primeur tējas delikātumu un aromātisko smalkumu, ieteicams tās baudīt dažus mēnešus pēc iegādes.
Kā atvērt iepakojumu ar nefasētu tēju?
Mūsu iepakojums ir izgatavots no 60 % papīra. Tas ir nozīmīgs solis, lai samazinātu plastmasas izmantošanu un optimizētu mūsu iepakojumu pārstrādājamību!
Lai iegūtu vislabāko pieredzi ar šo iepakojumu, atveriet to, izgriežot ar šķērēm pa punktiņām; tādējādi samazināsiet plīsumu risku, kas var rasties, atverot iepakojumu ar rokām.
Vai tēja var sabojāties?
Nē, tēja nesabojājas. Tomēr katrai tējai ir optimālais patēriņa periods, kas svārstās no dažiem mēnešiem zaļajām tējām līdz vairākiem desmitiem gadu tumšajām tējām (vai Pu Erh). Tēja var zaudēt garšu, jo tā oksidējas saskarē ar gaisu, taču tā nekļūst kaitīga veselībai. Tāpēc uz iepakojuma bieži ir norādīts datums „jāpatērē līdz”, bet nekad nav norādīts DLC, kas nozīmētu „derīguma termiņš”.
Kāds ir labākais risinājums tējas uzglabāšanai ikdienā?
Labākais risinājums tējas uzglabāšanai, ja tā tiks patērēta ātri, ir glabāt to kastē. Tēju var uzglabāt arī atkārtoti aizdarāmā maisiņā, ja pirms tā aizvēršanas ar rāvējslēdzēju no tā tiek izsūknēts gaiss.
Kādu kārbu izvēlēties tējas uzglabāšanai?
Lai uzglabātu visas tējas un zāļu tējas šķirnes, var izmantot klasiskās metāla kārbas vai tradicionālās washi kārbas no Japānas. Washi kārbas ir metāla kārbas ar dubultu vāku, kas pārklātas ar zīda papīru, kas apdrukāts saskaņā ar japāņu tradīcijām. Tās ir ļoti elegantas un aizsargā gan no gaismas, gan ūdens, gan gaisa: washi kārbas ir ideālas tējas uzglabāšanai.
Atklājiet mūsu kārbas tējas uzglabāšanaiPadomi, kā pareizi uzglabāt tējas un uzlējumus:
- Izvēlieties atsevišķu kārbu katrai tējai vai uzlējumam.
- Uzglabājiet tējas kārbas vai maisiņus vietā, kas ir pasargāta no gaismas, mitruma un straujām temperatūras svārstībām, piemēram, skapī.
- Ja tēja tiek uzglabāta neiesaiņota maisiņā, pirms maisiņa aizvēršanas izspiediet no tā pēc iespējas vairāk gaisa.
- Uzglabājiet tēju tālu no ļoti aromātiskiem produktiem (kafija, siers utt.).
Ieraksta kategoriju saraksts: Padomi un triki
Saistītie raksti
