Kā mājās grauzdēt tēju?

Grauzdēt tēju pašam ir iespējams! Lai atdzīvinātu tēju, radītu jaunas aromātiskas notis vai piešķirtu tai slaveno “uguns garšu”, jums ir nepieciešams siltuma avots, mazs vokpannas un tēja.

4 soļi, lai grauzdētu tēju mājās

• 1. Ieslēdziet uguni un novietojiet vokpannu virs liesmas, lai to uzkarsētu.

• 2. Ielieciet vokā nepieciešamo tējas daudzumu.

• 3. Sakratiet vokpannu, lai lapas neapdegtu un sasildītos vienmērīgi. Stāvieties virs vokpannas, lai vērotu lapu krāsas izmaiņas, sajustu izdalīto aromātu un klausītos pirmajos čirkstoņos.

• 4. Kad ir sasniegts vēlamais grauzdēšanas pakāpe, pārlejiet tējas lapas traukā.

Pēc šo četru soļu izpildes varat pagatavot savu “jauno” tēju. Ir interesanti sajust lapu aromātu un nogaršot tēju pirms un pēc grauzdēšanas, lai salīdzinātu aromātu atšķirības. Grauzdēts tējas lapas jāuzlej ilgāk, jo tās ir zaudējušas ūdeni. Maillard reakcijas rezultātā ap lapu veidojas sava veida plāna plēvīte, kuru ūdenim ir jāpārvar. Skatīt visus padomus un trikus Tējas degustācija

Ieraksta kategoriju saraksts: Padomi un triki

Saistītie raksti

• Rose du Hammam

  Skatīt recepti

• London Lemon

  Skatīt recepti

• Yunnan Honey

  Skatīt recepti

• Tahiti Bulles

  Skatīt recepti