Tējas un uzkodas vai aperitīvi

Aperitīva vai uzkodu baudīšanas laikā tēja pievienojas galda klājumam, piešķirot tam oriģinalitāti un smalkumu. Galvenais, tā mitrina un maigi pamodina garšas kārpiņas. Šeit ir daži ieteikumi, kas apmierinās visas vēlmes.

Aperitīva kombinācijas Aperitīvam esat sagatavojis dažas foie gras šķēles? Veidojiet tonālu kombināciju ar Grand Yunnan Impérial , kam piemīt dzīvnieku un medus notis, vai Yunnan d’Or , kam ir smalks koksnes aromāts. Lai iegūtu harmonisku kombināciju, izvēlieties Dong Ding , Taivānas Oolong tēju ar sviesta un vaniļas notīm, kas piešķir saldu garšu. Kaviāra cienītājiem japāņu zaļās tējas Grands Crus no pavasara ražas piedāvā umami garšu.

Pirmā ēdiena kombinācijas Vai pirmā ēdiena pagatavošanai esat izvēlējies krēmveida zupu ar zaļajiem dārzeņiem? Izvēlieties to kombinēt ar viegli oksidētu Taivānas Oolong tēju, piemēram, Bao Zhong Impérial . Savukārt stipri oksidēts Oolong tējas, piemēram, Bai Hao Oolong, lieliski kontrastē ar dārzeņu pīrāga vai kīša lorraine aromātiem. Ja gatavojat sēņu sautējumu, izmēģiniet Pu Erh – tumšu tēju ar meža aromātu, kas lieliski papildina šo ēdienu. Ja baudāt dažus jūras velšu ēdienus vai ravioli, izvēlieties grauzdētu zaļo tēju, piemēram, Bancha Hojicha , lai radītu harmonisku kombināciju, vai grauzdētu tēju, piemēram, Shiraore Kuki Hojicha , lai radītu kontrastu.