Oolong tējas
Ķīnieši to sauc par zilzaļo tēju, Oolong ir tēja, kuras oksidēšanās process ir pārtraukts. Tās aromātu gamma ir ļoti daudzveidīga atkarībā no oksidācijas pakāpes. Skatīt visus Oolong tējas veidus 
Divas galvenās Oolong tējas šķirnes
Parasti izšķir divas Oolong tējas šķirnes:- Viegli oksidēti tējas (10–15 % oksidēti) , kas pagatavoti pēc tā saucamās ķīniešu metodes
- Stipri oksidēti tējas (60–70 %) , kas pagatavoti pēc metodes, kas, domājams, ir attīstījusies īpaši Taivānā.
Oolong tēju ražošana
Visām daļēji oksidētām tējām jāveic šādas darbības: 1. Vīte : Lapas vairākas stundas tiek pakļautas saules staru iedarbībai. Šo procesu atkārto divas reizes. 2. Svīšana : Tas ir vissvarīgākais Oolong tējas pagatavošanas posms. Telpā, kuras temperatūra ir 22°C līdz 25°C un mitrums apmēram 85%, lapas tiek nepārtraukti maisītas, pakļaujot tās arvien lielākam spiedienam. Tas ļauj izpausties aromātiem un veicina ūdens iztvaikošanu. No šīs darbības ilguma ir atkarīgs galīgais oksidācijas pakāpe: viegla oksidācija (no 10% līdz 12%) dod vieglas tējas ar augu garšu; spēcīga oksidācija līdz 70% rada tumšākas un augļainākas tējas.
3. Grauzdēšana : Šī darbība ļauj apturēt šo fermentatīvo reakciju. Tā ir lapu karsēšana augstā temperatūrā vokos vai cilindriskās krāsnīs dažas minūtes. Pēc šīs darbības lapas nav pilnībā sausas un paliek elastīgas, lai varētu pāriet uz nākamo posmu. 4. Rullēšana : tāpat kā zaļajai tējai, rullēšana piešķir tējas lapai formu un ietekmē aromātu. Lapas, kas bieži vien ir ļoti lielas, var vienkārši saburzīt, kā tas ir Shui Xian gadījumā, vai sarullēt lielās pērlēs, kā tas ir Dong Ding gadījumā. Visbeidzot, lapas tiek žāvētas un iepakotas. Mūsu izvēle Oolong tējas
-
.product-image-container-855 { width: 216px; } .product-image-container-855 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; } Vive Les Fêtes
Aromatizēts zaļais tējas un Oolong tējas maisījums – Gourmand & Épicé Zaļās tējas un oolong tējas maisījums ar mandeles un kanēļa notīm. 100 g iepakojums 20 muslīna maisiņi 100 g metāla kārba 500 g iepakojums 1 kg iepakojums Iepriekšējie iepakojumi Nākamie iepakojumi 10,90 € 10,90 € / 100 g Pievienot Drīz pieejams - .product-image-container-876 { width: 216px; } .product-image-container-876 span.product-image-wrapper { padding-bottom: 100%; }
Sapņu tēja
Aromātiska oolong tēja – Augļu un ziedu aromāts Ideāls, lai baudītu relaksējošu pauzi, šis garšīgais oolong tējas maisījums ar maigi skābenu garšu ir papildināts… 100 g iepakojums 20 muslīna maisiņi 100 g metāla kārba 500 g iepakojums 1 kg iepakojums Iepriekšējie iepakojumi Nākamie iepakojumi 10,90 € 10,90 € / 100 g Pievienot Drīz pieejams
Ieraksta kategoriju saraksts: Tējas krāsas
Saistītie raksti
