Apraksts
Mao Cha ir neapstrādāts tējas lapas, no kurām ražo Pu Erh tēju. Šī garšīgā Mao Cha tēja nāk no Wawee ciema, kurā 1940. gados apmetās ķīniešu kopiena. Tā tiek ievākta agromežsaimniecībā 800 m augstumā mežā, kurā aug senas, gandrīz 400 gadus vecas Assamica tējas krūmi. Tumša, ļoti maiga tēja ar augu notīm un augļu pamatnoti.Īpašības
- Izcelsme:
- Čiangrai, Taizeme
- Krāsa:
- Tumšs tējas lapas
Degustācijas piezīmes
Sausas lapas
Izskats: lielas, saburzītas lapas ar skaistiem pumpuriem
Krāsa: tumši brūna, zeltaini pumpuri
Piezīmes: sauss koks, augļu nianses.
Uzlējums
Piezīmes: empyreumātisks (naftas), kamfērs, augļu, vārīti dārzeņi.
Liqueur
Krāsa: oranža
Tekstūra mutē: pūderveida
Garša: salda, skāba
Notas: dārzeņi, viegla kampara, augļu pamatne (ļoti nogatavojies mangs).
Pagatavošanas ieteikums
Degustācijas komplektā: 4 minūtes 90 °C ūdenī.
Gong Fu Cha (tējkanna/Gaiwan): 30–40 sekundes ilga uzlīšana.
Grand Cru: izcilas garšas
Reti un īslaicīgi, Palais des Thés Grand Cru tējas rodas no alķīmijas starp tējas krūmu šķirni, augsni un meistara-ražotāja talantu. Cēlušies no slavenākajiem dārziem, novākti un apstrādāti ar aizrautību, mūsu Grand Cru tējas izceļas ar unikālu garšu, kas atklāj visu to izcelsmes niansētību.
