Apraksts
Izcila japāņu ēnā audzēta tēja
Šī tēja nāk no Hebizukas, “čūsku kalna”. Šī zemes gabala, ko apstrādā Nakamura kungs, ir viens no augstākajiem Japānā. Lapas tiek lasītas ar rokām, kas Japānā ir ļoti reti. Leģendas stāsta, ka šis dārzs ir izkaisīts ar akmeņiem, kuros dzīvo čūskas.
Intensīvs gyokuro ar neparastu ziedu aromātu! Tā bieza tekstūra un umami garša padara to par cienīgu Shizuokas labākā tējas pārstāvi.
Uzzināt vairāk
Lai uzzinātu vairāk, atklājiet podcast epizodi, kas veltīta pavasara tējām “Un thé, un voyage” (Tēja, ceļojums) vai izlasiet rakstu, kas veltīts ēnā audzētiem tējas veidiem, Bruits de Palais n°89 .
Īpašības
- Izcelsme:
- Shizuoka, Japāna
- Krāsa:
- Zaļā tēja
Degustācijas piezīmes
Sausas lapas
Izskats: smalkas adatu formas lapas
Dzēriens
Krāsa: caurspīdīgs zaļš
Tekstūra mutē: krēmīga
Garša: umami
Piezīmes: augu, jūras, smags ziedu (violets), sviests, augļu nianses, vaniļas pamatne
Pagatavošanas ieteikums
Pagatavojiet šo tēju karstu:Ielieciet degustācijas komplektā vai tējkannā : 2 minūtes 30 sekundes 50 °C ūdenī. Kyusu vai shiboridashi : 10 g tējas uz 10 cl filtrēta ūdens – Pirmais uzlējums: 50 °C 1 minūti – Otrais uzlējums: 50 °C 30–40 sekundes – Trešais uzlējums: 60 °C 1 minūti – Ceturtais uzlējums (pēc izvēles): 30 minūtes aukstā ūdenī
Šī ledus tējas pagatavošana:
Ar tējkannu vai karafē : 8 g tējas uzlējiet ar 50 cl istabas temperatūras ūdens un ļaujiet ievilkties 30 minūtes. Izņemiet lapas un novietojiet vēsā vietā. Pēc kooridashi metodes: aizstājiet ūdeni ar ledus gabaliņiem, kas, kūstot, radīs koncentrētu un intensīvu dzērienu.
Šī tējas pagatavošana:
Šāda veida shincha tējas ir tik delikātas, ka tās var ēst salātos ar shoyu, goma un katsuobushi (sojas mērce, sezama sēklas un bonito).
Šķirošanas norādījumi
Visus iepakojumus, neatkarīgi no tā, vai tie ir pārstrādājami vai nē, jāievieto šķirošanas konteinerā.
Grand Cru: izcilas garšas
Reti un īslaicīgi, Palais des Thés Grand Cru tējas rodas no alķīmijas starp tējas krūmu šķirni, augsni un meistara-ražotāja talantu. Mūsu Grands Crus tējas, kas audzētas slavenākajos dārzos, novāktas un apstrādātas ar aizrautību, izceļas ar unikālu garšu, kas atklāj visu to izcelsmes niansētību.
