Tējas mīļotāju vārdnīca

Apraksts

Grāmata tējas mīļotājiem

No Peru līdz Azoru salām, no Japānas līdz visattālākajiem Ķīnas reģioniem, caur Malavi un Nepālu, Ingrid Astier un François-Xavier Delmas seko tējas ceļam. No pikantā indiešu čaja līdz visretākajiem šķirņiem viņi ceļo pa kontinentiem un gadalaikiem, priecīgi stāstot par ainavām, paražām un procesiem. Šī grāmata ir odā atklājumiem un dalīšanās, slavinājums cēlajai rūgtumam un zinātkārei, un tajā tiek izpētīts Camellia sinensis bagātīgums.

Ar šo vārdnīcu tēja izkāpj no tējkannām un liek runāt miglai un tvaikiem, bet arī pavāriem, parfimēriem, keramiķiem un māksliniekiem. No skaistuma apdziedājumiem līdz rūpīgām un iedvesmotām aprakstām – katram sava ceļojuma pieredze! Matcha tējas zaļā krāsa, tumšo tēju meža apakšaugsnes notis, atpūta ar pienu, Long Jing retums vai konfidenciāls oksidēts tējas veids, kas izgatavots no izdobtiem guavas augļiem, karsta tēja, ledus tēja: sagatavojiet savas maņas daudzveidībai… Tēja ir degustācijas, emociju, intimitātes vai sabiedrības dzēriens, kas papildina sapņus, kuri skar pat tās priekšmetus. Diskrēta, tai ir tik daudz ko stāstīt. Tēja aicina ķermeni, sirdi un prātu. Ar vai bez madeleines.

Vārdnīca gājējiem un sapņotājiem, ekspertiem un entuziastiem. Grāmata, kas piemērota gan naktsgaldiņam, gan pārgājieniem, neiekļaujama nevienā kategorijā un brīva – tāpat kā tēja.

Autori

Ingrid Astier sāka rakstīt, iegūstot Jaunā rakstnieka balvu, un piedalījās Alēna Reja franču valodas kultūras vārdnīcas izveidē. Pēc Francijas Akadēmijas ierosinājuma Francijas Institūts 2021. gadā viņai piešķir Huré-Bastendorff balvu par visiem viņas darbiem. Gallimard izdevniecības “Série noire” sērija viņu uzņēma jau ar viņas pirmo romānu Quai des enfers (Société des gens de lettres Paul-Féval Grand Prix balva). Viņas darbos galvenā loma ir piešķirta maņām, sākot no Cuisine inspirée, l’audace française līdz La Bibliothèque des senteurs. Viņa ilustrē arī žurnālus (Zadig) un grāmatas (L’Art de nourrir).

Palais des Thés dibinātājs un tējas pētnieks François-Xavier Delmas ir viens no pasaules labākajiem ekspertiem šajā jomā. Nenogurstošs ceļotājs, viņš jau gandrīz četrdesmit gadus apceļo plantācijas visā pasaulē, meklējot labākos tējas veidus. 1999. gadā, vēloties savas zināšanas nodot pēc iespējas plašākai auditorijai, viņš kopā ar Mathias Minet dibināja L’École du thé, vietu, kurā var apgūt tējas degustēšanas un „tējas someljēra” prasmes. Kopš 2010. gada viņš dalās savā pieredzē blogā un vada podcastu „Un thé, un voyage” (Tēja, ceļojums) .