Apraksts
Ideāls matcha visiem pagatavošanas veidiem
Matcha Impérial ir bioloģisks zaļais tējas no Japānas, tonizējošs, apaļš un maigs, ar izteiktām augu notīm, ko papildina spēcīga umami garša.
Tas ir ražots ar vislielāko rūpību no tencha lapām: 3 nedēļas pirms ražas novākšanas tējas krūmi tiek apēnoti, t.i., atņemta lielākā daļa gaismas, lai to lapām attīstītos neatkārtojama garša. Pēc tam tencha lapas tiek maigi samaltas tik smalkas kā milti.
Neaizstājams samaisīts tējas veids ar daudzām labvēlīgām īpašībām
Šo tēju neuzlej, bet samaisa ar ūdeni, izmantojot pūslīti. Tādējādi tējas lapas tiek uzsūktas tieši, kas izskaidro Matcha Impérial tik garšīgo garšu, kā arī tās daudzās labvēlīgās īpašības. Tas ir īsts superpārtikas produkts ar daudzām labvēlīgām īpašībām. Bagāts ar kofeīnu, kas dod enerģiju, un teanīnu, kas veicina relaksāciju un koncentrēšanos, viena tase matcha satur līdz pat 3 reizēm vairāk katehīna nekā jebkurš cits zaļais tējas veids (molekula ar spēcīgu antioksidantu iedarbību).
Šī tēja ir audzēta bioloģiskajā lauksaimniecībā un sertificēta ar Ecocert, neatkarīgas sertificēšanas organizācijas, sertifikātu. Tā nesatur krāsvielas, un tās zaļo krāsu nosaka tikai sasmalcinātās tējas lapas.
Uzzināt vairāk
Iepazīšanās komplekts, speciāli priekšmeti, dažāda kvalitātes matcha, lapu tējas ar matcha piedevu… Atklājiet visu mūsu matcha izlasi!
Lai uzzinātu vairāk, skatiet epizodi par matcha un epizodi par īpašo ceremoniju Cha No Yu podcastā “Un thé, un voyage” (Tēja, ceļojums).
Īpašības
- Izcelsme:
- Japāna
- Krāsa:
- Zaļā tēja, bioloģiska matcha
Degustācijas piezīmes
Liqueur
Krāsa: gaiši zaļa pulvera krāsa
Garša: umami, maiga rūgtuma garša
Aromāts: svaigi augu (kress, svaigi zaļumi)
Pagatavošanas ieteikums
Atšķirībā no visiem citiem tējas veidiem, matcha ir tēja, kuras lapas ir samaltas ļoti smalkā pulverī. Tāpēc šo zaļo tēju neuzlej, bet saputo. To pagatavo, izmantojot putu vārīkli, bļodu un lāpstiņu.
• Ielieciet bļodā 2 lāpstiņas (t.i. 1 tējkaroti) matcha Impérial.
• Uz pulvera uzlejiet 5 cl ūdens, kas uzkarsēts līdz 70 °C.
• Cieši turot bļodu ar vienu roku, sakuliet tēju ar pūslīti, veicot straujas kustības, līdz iegūsit labi emulgētu putu. Kad matcha ir putojoša, baudiet to.
NB: mēs iesakām izmantot elektrisku pūslīti matcha, lai iegūtu skaistu, krēmīgu putu!
Uzziniet, kā pagatavot tradicionālo matcha
Šķirošanas instrukcijas
Visus iepakojumus, neatkarīgi no tā, vai tie ir pārstrādājami vai nē, jāievieto šķirošanas konteinerā.
