Apraksts
Kalabasu tradicionāli izmanto Dienvidamerikā, lai pagatavotu un baudītu mate tēju. Tas ir dabīgi žāvēts ķirbis, kas izdobts un apdedzināts uz uguns, kas tam piešķir brūnu krāsu. Tātad šis kalabas nav krāsots! Šī mate kalebasa ir roku darbs, kas izgatavots Argentīnā, tāpēc tās forma un krāsa var atšķirties no citas kalebasas. Kalebasa tiek pārdota atsevišķi. Papildiniet savu kalebasu ar bombilla – salmiņu ar filtru, lai maté dzertu pēc visām mākslas likumiem. Tradicionālā pagatavošana kalebasā saucas «maté Cebado». Tas ir īsts rituāls Dienvidamerikā. Mate tradicionāli tiek dalīts starp draugiem, kuri sēž aplī un nodod kalebasu viens otram. Pirmo mate izdzer Cebador (tas, kurš pagatavo mate Cebado), jo šī pirmā pagatavošana ļauj viņam pārbaudīt ūdens temperatūru un pareizo devu. Papildus spēcīgajai kultūras saknei, šim pagatavošanas veidam ir divkārša priekšrocība: -maté dzeršana ļoti koncentrētā veidā ļauj pilnībā un intensīvāk izbaudīt visas lapu sastāvā esošās labvēlīgās īpašības. -šis pagatavošanas veids ļauj visu dienu izmantot tās pašas lapas un tās patērēt, līdz garša izsīkst. Tādējādi mate Cebado ir ekonomisks. Atklājiet daudzus citus mate noslēpumus mūsu speciālajā rakstā .Lietošanas padomi
Kalabasas pirmā lietošana:
Pirms kalabasas pirmās lietošanas ir obligāti jāiztīra, lai noņemtu iespējamos atliekus, ķirbju sēklas un putekļus. Tīrīšana notiek 3 posmos:
1. Tīrīšana
– Piepildiet kalebasu ar 2/3 yerba maté lapām un papildiniet ar verdošu ūdeni (80 °C).
– Ielieciet kalabasu dobumainā traukā un atstājiet to uz 24 stundām. Pārbaudiet ūdens līmeni un papildiniet to, jo kalabasa uzsūks ūdeni.
2. Noņemšana
– Izlejiet yerba maté lapas un ūdeni.
– Ar mazu karoti nokasiet iekšējās sienas, lai noņemtu atliekas, uzmanoties, lai nesabojātu centrālo nervūru, kas nodrošina kalabas hermētiskumu.
– Atkal izskalojiet kalabu ar aukstu ūdeni.
3. Žāvēšana
– Ļaujiet kalabasai žūt brīvā gaisā, apgriežot to uz žāvēšanas restes.
Degustācijas padomi:
1/ Piepildiet kalebasu ar 2/3 mate.
2/ Pagrieziet kalebasu, lai mate nokristu uz vienas puses. Iztaisnojiet kalebasu, uzlieciet vāku un ievietojiet bombillu tukšajā pusē.
3/ Pievienojiet 80 °C karstu ūdeni. Kad ūdens atdzisis, baudiet mate. Atkārtojiet uzlējumus pēc vēlēšanās. Lai pēc iespējas labāk saglabātu un aizsargātu kalebasu, pēc katras lietošanas reizes tā jāiztukšo un jāskalo ar siltu ūdeni. Pēc tam ieteicams to atstāt žūt apgrieztu.
N.B. Sakarā ar saskari ar liesmu, kalebasa pirmajās lietošanas reizēs var izdalīt vieglu dūmu smaržu. Tā izgaistīs ar katru nākamo uzlējumu.
Lai uzzinātu vairāk par mate pagatavošanu, skatieties šo video:
Šķirošanas norādījumi
Visi iepakojumi, neatkarīgi no tā, vai tie ir pārstrādājami vai nē, ir jāievieto šķirošanas konteinerā.
